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醋蛋液的功能:醋蛋液是民间饮食配方。醋蛋液具有美白、硬化血管、促进消化等功能。浸泡后,能够与白开水和蜂蜜混合食用。顾名思义,清洗后的鸡蛋浸泡在纯自然米醋中,酿造最少2年,时候为2-一周只事情四天。美白祛斑:醋蛋液中含有的维生素C能够淡化色斑,抑制色素积聚,因此醋蛋液中含有的磷脂和氨基酸等多种营养成分可以滋养皮肤,促进皮肤细胞再生和新陈新陈代谢。


醋蛋液为我国传统功能性食品,具有一定的补钙、抗氧化,以及辅助调节血脂和血压等功效。对于改善皮肤状态,防治骨质疏松症以及高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病有一定辅助作用:


1、补钙:浸泡醋蛋时,醋酸与蛋壳中碳酸钙成分可发生反应,产生可溶性醋酸钙,比一般钙剂更易于吸收,因而醋蛋液用于防治老年人骨质疏松症有一定辅助作用,合理补充钙质还有助于防治高血压;

2、抗氧化:研究表明醋蛋液可使血浆中抗氧化酶系统活性升高,清除自由基的能力增强,具有一定调节抗氧化作用,辅助延缓皮肤衰老;

3、调节血脂:在制备醋蛋液过程中,鸡蛋中的胆固醇部分被醋分解,含量降低,同时鸡蛋中的不饱和脂肪酸,对预防或改善血脂异常有一定益处;

4、调节血压:研究表明醋蛋液中的部分活性成分具有一定降血压效果,主要是通过抑制肾素-血管紧张素-醛固酮系统发挥作用,其补钙功效与血压调节也有关联;

5、其他:研究表明醋蛋液还具有辅助抗炎、抗疲劳、促进消化,以及调节免疫功能等作用;

6、中医功效:从中医角度看,醋蛋液具有活血化瘀、化痰祛湿、解毒养血、利水消肿等功效。

需要注意儿童,以及胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流病等有胃酸分泌过多情况的患者不宜食用醋蛋液,因为醋蛋液可能对这部分人群的胃肠道造成刺激,诱发或加重疾病。另外醋蛋液不能起到治疗作用,如果身体不适还需积极就医,遵医嘱用药治疗。



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